江团鱼的做法
江团鱼是一道江南地区的传统美食，以其鲜美的口感和独特的味道受到了广大食客的喜爱。那么，江团鱼怎么做才能让它更加美味呢？下面就为大家介绍一下江团鱼的做法。
准备材料
1.新鲜江团鱼一条
2.姜、葱、蒜适量
3.红椒、青椒适量
4.料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
5.淀粉适量
制作步骤
1.将江团鱼洗净，去鳞去骨，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.将姜、葱、蒜切成末，红椒、青椒切成丝。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒翻炒。
4.将腌制好的江团鱼块放入锅中，加入适量的酱油、糖、鸡精和清水，煮沸后转小火炖10分钟。
5.将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中搅拌均匀，收汁即可。
小贴士
1.腌制时可加入少许醋，能够去除鱼腥味。
2.煮鱼时最好用小火，这样鱼肉会更加鲜嫩。
3.加入淀粉时一定要调匀，否则容易出现结块的情况。
通过以上的步骤，一道美味的江团鱼就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道江南美食更加符合自己的口味。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的做法。