江西酒糟鱼的做法
江西酒糟鱼是江西省传统的美食之一，其特点是鲜香味美，营养丰富。下面我们来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 鱼：一条1.5斤左右的草鱼或鲢鱼
2. 酒糟：200克
3. 姜蒜：适量
4. 青红椒：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
做法步骤
1. 准备好所有材料。
2. 将鱼洗净，切成块状，用盐和酱油腌渍20分钟。
3. 热锅加油，放入姜蒜和酒糟煸炒出香味。
4. 将腌好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒，再煮5分钟即可。
食用方法
1. 将煮好的酒糟鱼盛出，装盘。
2. 可以根据个人口味加入适量的酱油。
3. 配以米饭食用，口感更佳。
以上就是江西酒糟鱼的做法，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也感受到江西的独特文化。