汤面条的做法大全家常 汤面100种做法大全

100种汤面条做法大全

汤面条是中国传统的美食之一，不同地区有着不同的做法和口味。下面为大家介绍100种汤面条的做法，让您轻松做出各种美味的汤面条。

1. 重庆小面

重庆小面是四川重庆的特色小吃，以面条细、汤汁浓、辣味足、鲜香美味而闻名。做法如下：

材料：面粉、猪骨、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、鸡蛋、豆芽、香菜、醋、酱油、盐。

步骤：

1. 将面粉和水混合搅拌成面团，醒发30分钟。
2. 将猪骨放入锅中煮开，撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、花椒煮2小时。
3. 将豆瓣酱、辣椒、鸡蛋、豆芽、盐、酱油等调料混合备用。
4. 将面团擀成薄片，切成细条，煮熟，捞出放入碗中。
5. 将煮好的猪骨汤倒入碗中，加入调料和香菜，混合均匀即可。

2. 酸辣汤面

酸辣汤面是江苏南京的传统美食，以酸辣味道和汤面的细滑口感而闻名。做法如下：

材料：猪肉、木耳、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、醋、味精、盐、淀粉、面条。

步骤：

1. 将猪肉切成丝，用淀粉、盐、料酒腌制20分钟。
2. 将木耳泡软，豆腐切成小块。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 将煮好的面条捞出放入碗中。
5. 将猪肉丝炒熟，加入木耳、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒炒匀。
6. 加入适量的水煮开，加入醋、味精、盐调味，勾芡后倒入碗中。

3. 紫菜蛋花面

紫菜蛋花面是一道简单易做的美食，口感鲜美，营养丰富。做法如下：

材料：鸡蛋、紫菜、面条、葱、姜、盐。

步骤：

1. 将鸡蛋打散，紫菜切碎，葱、姜切碎备用。
2. 将面条煮熟，捞出放入碗中。
3. 将适量的水煮开，加入紫菜、葱、姜煮开。
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
5. 加入盐调味，将汤倒入碗中。