油炸凤爪的做法大全窍门 油炸凤爪的做法大全

油炸凤爪的做法大全

油炸凤爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅好吃，而且制作也非常简单。下面我们就来介绍一下油炸凤爪的做法大全，让你轻松学会制作美味的油炸凤爪。

准备工作

在制作油炸凤爪之前，我们需要先准备好以下食材和工具：

1. 凤爪：500克
2. 盐：适量
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 淀粉：适量
6. 油：适量
7. 炸锅：1个

步骤

制作油炸凤爪的步骤如下：

1. 将凤爪放入锅中，加入适量的盐、生姜和料酒，煮熟后捞出晾凉。
2. 将晾凉的凤爪放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
3. 将炸锅加热至七成热，放入凤爪，炸至金黄色捞出沥油。
4. 将炸好的凤爪放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
5. 将油炸凤爪装盘，撒上适量的芝麻和辣椒粉，即可食用。

注意事项

制作油炸凤爪时需要注意以下几点：

1. 煮凤爪时要加入适量的盐、生姜和料酒，可以去腥去膻，让凤爪更加美味。
2. 炸凤爪时要掌握好火候，火太大容易炸糊，火太小则容易炸不熟。
3. 炸好的凤爪要及时沥油，否则会影响口感。
4. 在加盐时要适量，过多会影响口感。
5. 可以根据个人口味加入适量的芝麻和辣椒粉，增添口感。