油炸嘎巴虾的做法大全
嘎巴虾是一道美味的小吃，口感鲜美，深受广大食客喜爱。下面介绍油炸嘎巴虾的制作方法。
材料准备
1. 嘎巴虾500克；
2. 面粉100克；
3. 盐、鸡精、五香粉、辣椒粉、姜蒜末、料酒适量；
4. 油适量。
制作过程
1. 嘎巴虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净。
2. 加入盐、鸡精、五香粉、辣椒粉、姜蒜末、料酒，腌制30分钟。
3. 面粉加入适量的水，调成糊状。
4. 将腌制好的嘎巴虾沾上面糊。
5. 热锅凉油，油温烧至七成热，放入嘎巴虾，炸至金黄色。
6. 油炸好的嘎巴虾捞出，沥干油，装盘即可。
小贴士
1. 炸嘎巴虾时，油温不宜过高，以免炸糊。
2. 面糊要调得较稠，这样可以让嘎巴虾炸出的口感更加酥脆。
3. 腌制嘎巴虾时，可以根据个人口味加入适量的调料。
4. 油炸嘎巴虾后，可以用厨房纸巾将多余的油吸干。