油焖大头虾的做法和步骤
大头虾是一种美味的海鲜，油焖大头虾是一道非常受欢迎的菜肴。下面介绍一下油焖大头虾的做法和步骤。
材料
1. 大头虾500克
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 葱花适量
步骤
1. 大头虾剪掉须、脚，清洗干净。
2. 锅中放油，烧至五成热，放入大头虾，煎至两面微黄，取出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入适量料酒，煮至酒味消失。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精和适量水，煮至汁浓。
6. 加入煎好的大头虾，翻炒均匀，煮至汁浓收干。
7. 撒上葱花即可。
红烧大头虾的家常做法
除了油焖大头虾，红烧大头虾也是一道非常受欢迎的菜肴。下面介绍一下红烧大头虾的家常做法。
材料
1. 大头虾500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 鸡精适量
8. 葱花适量
步骤
1. 大头虾剪掉须、脚，清洗干净。
2. 锅中放油，烧至五成热，放入大头虾，煎至两面微黄，取出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量料酒，煮至酒味消失。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精和适量水，煮至汁浓。
6. 加入煎好的大头虾，翻炒均匀，煮至汁浓收干。
7. 撒上葱花即可。