家常油焖大虾的做法
油焖大虾是一道常见的家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而备受喜爱。下面就为大家介绍一下家庭版油焖大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克左右
2. 姜蒜：适量
3. 青红椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量
步骤说明
1. 大虾处理：将大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 调料处理：姜蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅热油：将炒锅放在火上，倒入适量植物油，加热至7成热。
4. 爆香调料：将姜蒜末放入热油中爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入大虾：将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入调料：加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 焖煮大虾：加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟，直至大虾变色熟透即可。
注意事项
1. 烹饪大虾时一定要注意火候，避免过度烹煮导致大虾口感变差。
2. 烹饪前要先将大虾去壳去虾线，以免影响口感。
3. 烹饪时要注意调料的搭配，避免口感过咸或过甜。
以上就是家庭版油焖大虾的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家能够尝试一下，做出美味可口的油焖大虾。