家常油焖大虾简单做法
油焖大虾是一道广东传统的家常菜，以其鲜美的口感和简单易做的特点深受大众喜爱。下面，我们就来介绍一下油焖大虾的做法。
材料准备
1. 大虾500克
2. 葱姜蒜适量
3. 盐适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 糖适量
7. 植物油适量
步骤
1. 准备好材料，大虾去壳去头，留下虾尾，用水冲洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入大虾，煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、糖，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开，转小火焖煮5-10分钟，至汤汁浓稠即可。
7. 最后，淋入适量的植物油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 煸炒虾时，要不停地翻炒，以免虾糊底。
2. 油焖大虾的汤汁可以根据个人口味适量调整，多放一点水可以增加汤汁的量。
3. 烹饪过程中，可以根据口味适量加入一些辣椒、花椒等调味料，增加口感。