波波鱼的做法视频直播(家常啵啵鱼的做法大全)
波波鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，在全国各地都有不同的做法。今天我们为大家带来一场波波鱼的做法视频直播，让大家学会制作美味的家常啵啵鱼。
材料准备
1. 鱼：草鱼、鲤鱼、鲫鱼等；
2. 调料：生姜、大葱、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒等；
3. 其他：油、水、淀粉。
制作步骤
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，斜着切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒翻炒；
3. 加入适量的水，放入鱼片，煮至鱼熟透，加入盐、鸡精、老抽调味；
4. 炒锅烧热，加入花椒爆香，倒入鱼锅里，翻炒均匀；
5. 最后加入葱花翻炒，出锅即可。
小贴士
1. 鱼片腌制的时间不要过长，否则会影响口感；
2. 炒花椒的时候要掌握好火候，不要炒糊了；
3. 煮鱼的时候要注意火候，以免鱼烂。
现在，你已经学会了波波鱼的做法，赶快动手试试吧！