济南把子肉：一道传统美食
把子肉是济南地区的一道传统美食，以猪肉卷配以豆腐丝、粉皮、黄瓜等配菜而成，味道鲜美，营养丰富，深受当地人民的喜爱。下面介绍一下把子肉最正宗的做法。
材料准备
1. 猪肉卷：500克
2. 豆腐丝：适量
3. 粉皮：适量
4. 黄瓜：适量
5. 青蒜：适量
6. 姜末：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 色拉油：适量
12. 鸡精：适量
做法步骤
1. 猪肉卷切成薄片，加入酱油、料酒、盐、糖腌制10分钟；
2. 豆腐丝、粉皮、黄瓜切成丝，青蒜切成段；
3. 热锅凉油，加入姜末爆香；
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色；
5. 加入豆腐丝、粉皮、黄瓜丝和适量的水煮开；
6. 加入鸡精调味；
7. 最后加入青蒜段，淋上色拉油即可。
食用方法
将煮好的把子肉盛出，配上米饭或馒头食用即可。也可以将把子肉卷卷在薄饼里，再加上葱花、黄瓜丝等配菜，搭配着甜面酱和辣椒酱食用。