海参炖鱼胶：一道营养美味的佳肴
海参和鱼胶都是高蛋白、低脂肪的食品，它们都含有丰富的胶原蛋白和多种营养成分，有助于滋养皮肤、强健骨骼、增强免疫力等。将它们炖在一起，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。下面介绍海参炖鱼胶的做法和图片。
材料准备
1. 海参：干海参或鲍参均可，泡发后切成小块。
2. 鱼胶：最好选择新鲜的鱼胶，用清水浸泡后切成小块。
3. 猪骨汤：用猪骨熬制的高汤，可增加口感和营养。
4. 姜、葱、蒜：用来去腥增香。
5. 盐、料酒、生抽、老抽：用来调味。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，加入姜、葱、蒜爆香。
2. 加入海参和鱼胶煸炒，炒至表面微焦。
3. 加入猪骨汤，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入盐、料酒、生抽、老抽调味，再炖煮20分钟。
5. 关火，让汤料充分浸泡入味。
6. 装盘，撒上葱花即可食用。
食用提示
1. 海参和鱼胶都是高蛋白、低脂肪的食品，但它们的口感较为柴硬，需要充分炖煮才能变得软嫩可口。
2. 猪骨汤可以用鸡汤或清水代替，但猪骨汤的味道更加浓郁，有助于提升汤料的口感。
3. 调味时要注意盐分的控制，以免过咸影响口感。
4. 可以根据个人口味加入一些胡萝卜、木耳等蔬菜，增加汤料的营养和口感。
