海绵杯子蛋糕的做法
海绵杯子蛋糕是一种非常简单易做的小蛋糕，不需要太多的材料和工具，只需要一些常见的厨房用具和一些基础的烘焙技巧，就可以制作出美味的海绵杯子蛋糕了。
材料准备
制作海绵杯子蛋糕所需要的材料非常简单，只需要备好以下几种材料：
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 30克
- 无盐黄油 30克
- 泡打粉 1/4小勺
- 香草精 1/4小勺
制作步骤
接下来就是制作海绵杯子蛋糕的具体步骤：
- 将牛奶和无盐黄油放入微波炉中加热，直到黄油融化即可。
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器打至颜色发白，体积变大。
- 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入打好的蛋液中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 将加热好的牛奶黄油液慢慢倒入面糊中，继续搅拌均匀。
- 最后加入香草精拌匀即可。
- 将面糊倒入杯子中，杯子约八分满即可。
- 将杯子放入预热好的烤箱中，180度烤约15分钟即可。
小贴士
制作海绵杯子蛋糕的过程中，还有一些需要注意的小细节：
- 面粉和泡打粉要过筛，这样可以避免面糊出现颗粒。
- 搅拌面糊的时候要轻柔，不能用力过猛，否则会破坏蛋液的膨松性。
- 将面糊倒进杯子中时，可以用勺子轻轻拍打杯子，让面糊更加均匀。
- 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来调整，如果不确定可以试着先烤几个杯子看看效果。
- 烤好的海绵杯子蛋糕可以根据自己的喜好加上一些水果、巧克力酱等装饰。