淡水鲳鱼的做法
淡水鲳鱼是一种非常美味的鱼类，它肉质细嫩、鲜美可口。下面就为大家介绍几种淡水鲳鱼的做法，让大家可以在家里轻松地做出美味的淡水鲳鱼。
1. 清蒸淡水鲳鱼
清蒸淡水鲳鱼是一道非常经典的做法，也是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法。
材料：
淡水鲳鱼一条、姜丝适量、葱丝适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1. 淡水鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀。
2. 鱼身两侧各抹上一些盐和料酒，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将姜丝和葱丝爆香。
4. 将腌好的鱼放入蒸盘中，铺上姜丝和葱丝。
5. 加入适量清水，上笼蒸20分钟即可。
2. 香煎淡水鲳鱼
香煎淡水鲳鱼是一种比较适合喜欢口感香脆的人群的做法。
材料：
淡水鲳鱼一条、盐适量、黑胡椒适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
步骤：
1. 淡水鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 用盐和黑胡椒均匀地擦在鱼身上，腌制10分钟。
3. 热锅加油，将鱼皮朝下放入锅中，煎至鱼皮金黄色。
4. 翻面，加入葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后加入淀粉勾芡即可。
3. 红烧淡水鲳鱼
红烧淡水鲳鱼是一种比较适合喜欢口感软烂的人群的做法。
材料：
淡水鲳鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。
步骤：
1. 淡水鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。
3. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量的料酒、盐、酱油、白糖和清水，煮沸后放入煎好的鱼，煮至汤汁收干即可。
以上就是三种淡水鲳鱼的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法，做出美味的淡水鲳鱼。