淡水鲳鱼的做法大全 淡水鲳鱼清蒸的做法窍门

淡水鲳鱼的做法大全

淡水鲳鱼是一种非常受欢迎的鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，而且价格也比较亲民。下面我们就来介绍一下淡水鲳鱼的几种做法。

清蒸淡水鲳鱼的做法

清蒸淡水鲳鱼是最为常见的做法之一，下面就来介绍一下具体的做法步骤：

1. 将淡水鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 将鱼肉表面撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
3. 将姜蒜切成丝，放在鱼肉上。
4. 在锅中放入适量的水，放入蒸架，将鱼肉放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。
5. 将蒸好的鱼肉放在盘子中，将蒸鱼汁和葱花、香菜混合后淋在鱼肉上即可。

红烧淡水鲳鱼的做法

红烧淡水鲳鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来介绍一下做法：

1. 将淡水鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 将鱼肉表面撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在锅中煸炒出香味。
4. 将鱼肉放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和清水，烧开后转小火慢炖10分钟左右。
5. 将红烧鲳鱼盛出，淋上适量的鲜汤，撒上葱花即可。

糖醋淡水鲳鱼的做法

糖醋淡水鲳鱼是一道甜酸可口的美食，下面就来介绍一下做法：

1. 将淡水鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 将鱼肉表面撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
3. 将鸡蛋打散，将鱼肉裹上蛋液和面粉。
4. 将裹好面粉的鱼肉放入油锅中炸至金黄色。
5. 将葱姜蒜切成丝，放在锅中煸炒出香味，加入适量的白醋、糖、盐和清水，烧开后加入适量的淀粉勾芡。
6. 将炸好的鱼肉放入酸甜酱汁中翻炒均匀即可。