清水煮鱼的做法视频
清水煮鱼是一道非常经典的川菜，它的做法也非常简单，只需要几个步骤就能够制作出美味可口的清水煮鱼。下面就让我们一起来看看清水煮鱼的做法视频吧。
步骤一：准备材料
1、鲜活的草鱼一条（约500克）；
2、豆芽适量；
3、蒜末适量；
4、姜末适量；
5、葱花适量；
6、干辣椒适量；
7、花椒粉适量；
8、盐适量；
9、生抽适量；
10、料酒适量；
11、清水适量。
步骤二：清水煮鱼的做法视频
1、将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成薄片，放入盆中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟；
2、将豆芽洗净备用；
3、锅中加入清水，放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒粉，烧开后加入豆芽，煮5分钟；
4、将腌制好的鱼片放入锅中，煮2分钟后加入盐，再煮1分钟即可；
5、最后撒上葱花即可。
步骤三：小贴士
1、草鱼必须要新鲜，否则会影响口感；
2、清水煮鱼的味道比较清淡，如果喜欢重口味的可以适量加入味精或者鸡精；
3、豆芽可以根据个人口味适量增减；
4、煮豆芽的时间不要太长，否则会影响口感；
5、煮鱼片的时间也不要太长，否则会影响鱼的口感。
通过观看清水煮鱼的做法视频，相信大家已经掌握了制作清水煮鱼的技巧，赶快试试吧。