家常清汤面的做法及配方
清汤面是一道简单而美味的家常菜，特别适合在寒冷的冬天享用。下面介绍一下制作清汤面的具体步骤和所需配方。
步骤一：准备食材
1. 面条：选择自己喜欢的面条，可以是细面、宽面、手擀面等。
2. 肉类：可以选择瘦肉片、鸡肉片、牛肉片等。
3. 蔬菜：建议选择青菜、豆芽、蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
4. 调味料：盐、酱油、料酒、姜片、葱段等。
步骤二：烹饪面条和配菜
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入肉类，煸炒至变色。
4. 加入清水或高汤，放入配菜，煮至熟透。
5. 加入盐、酱油、料酒等调味料，根据个人口味酌情添加。
步骤三：装盘
1. 将煮熟的面条放入碗中。
2. 将烹饪好的清汤和配菜倒入碗中。
3. 撒上葱花和胡椒粉即可。
最后，一碗热腾腾的清汤面就做好了，大家可以根据自己的口味和喜好，添加自己喜欢的调味料和配菜，制作出属于自己的特色清汤面。