清汤面的做法及配料
清汤面是一道非常简单的面食，但是如果做得好，味道也非常好。下面我们将介绍清汤面的做法及配料。
配料
1. 面条：选择适合自己口感的面条，比如细面、粗面、手擀面等。
2. 鸡骨架或鸡肉：鸡骨架煮出的汤更鲜美，但鸡肉也可以。
3. 姜：去除姜皮，切成片。
4. 葱：洗净，切成段。
5. 盐：调味用。
6. 鸡精：提升汤的鲜味。
做法
1. 准备好所有的配料。
2. 将鸡骨架或鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 取出鸡骨架或鸡肉，将汤倒入另一个锅中，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 将面条放入另一个锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮熟。
5. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。
6. 将煮好的汤倒入碗中，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 清汤面做好了，可以根据自己的口味加入其他配料，比如青菜、豆腐等。
清汤面的汤怎么做才香
1. 煮鸡骨架或鸡肉的时候，可以加入一些干辣椒、八角等调料，提升汤的香味。
2. 煮汤的时候，可以将姜片、葱段放入汤中，让汤更加鲜美。
3. 煮好的汤可以先放置一段时间，让汤的味道更加浓郁。