清汤酸菜汤的做法大全
清汤酸菜汤是一道美味可口的汤品，口感酸爽，清淡可口，适合各种人群食用。下面介绍一下制作清汤酸菜汤的步骤。
材料准备
1. 酸菜：500克
2. 瘦肉：250克
3. 熟鸡蛋：2个
4. 葱姜蒜：适量
5. 食盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 食用油：适量
做法步骤
1.将酸菜切成小块，用清水洗净，沥干备用。
2.将瘦肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出后切成薄片。
3.将葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。
4.将酸菜放入锅中煸炒，加入清水烧开。
5.加入煮熟的肉片，调入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火炖煮20分钟。
6.将熟鸡蛋切成小块，放入锅中，再煮5分钟即可。
小贴士
1.酸菜可以提前泡发，这样口感更加鲜美。
2.煮肉片的时候可以加入适量的料酒，提高肉的鲜味。
3.如果喜欢汤更加清淡，可以不加胡椒粉。