清汤牛肉面的做法
清汤牛肉面是一道经典的中式面食，其特点是汤清味鲜，牛肉嫩滑，面条劲道。下面介绍家常牛肉面的简单做法。
材料准备
1. 牛肉：300克
2. 面条：适量
3. 洋葱：1个
4. 姜：适量
5. 大葱：适量
6. 八角：适量
7. 香叶：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 生抽：适量
12. 鸡精：适量
13. 油：适量
步骤说明
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 洋葱切成块状，姜切片，大葱切段。
3. 热锅凉油，放入八角、香叶、姜片爆香。
4. 加入牛肉煸炒至变色，加入适量水，煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
5. 将面条煮熟，放入碗中，浇上热牛肉汤，加入洋葱、大葱即可。
小贴士
1. 牛肉一定要提前腌制，这样可以让牛肉更加入味。
2. 煮牛肉汤时要注意火候，时间越长味道越浓郁。
3. 面条可以根据个人口味选择，可以选择宽面、细面、手工面等。