清江鱼的做法清炖
清江鱼是江西省的一道传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。今天我们来介绍一下家常炖清江鱼的做法，让大家可以在家也能品尝到这道美味佳肴。
材料准备
1.清江鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.盐适量
5.清水适量
6.香菜适量
步骤说明
1.清江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入清江鱼腹腔中。
3.将清江鱼放入炖盅中，倒入适量的料酒，加入清水，水量要稍微高于鱼身。
4.盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
5.取出炖盅，将鱼身放在盘子中，将葱姜蒜末撒在鱼身上。
6.将炖汤倒入锅中，加入适量的盐，烧开后浇在鱼身上。
7.最后撒上香菜即可。
小贴士
1.清江鱼肉质细嫩，口感鲜美，但鱼刺比较多，吃的时候要小心。
2.炖盅要选择高温陶瓷炖盅，这样才能保证炖出的鱼肉鲜嫩可口。
3.炖鱼的时候要注意火候，时间不宜过长，否则容易烂掉。
以上就是家常炖清江鱼的做法，希望大家可以在家里尝试一下，享受美食的同时也能感受到家的温馨。