清淡虾的做法大全家常菜
虾是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质和维生素，被誉为海鲜中的“小公主”。虾的做法也是多种多样，今天我们来介绍几种清淡的虾的做法。
一、清蒸虾
1.准备好新鲜的虾，洗净去壳去脚，切掉虾线。
2.在虾身上切几刀，方便入味。
3.将虾放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
4.将腌制好的虾放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
二、清炒虾仁
1.准备好新鲜的虾仁，洗净去壳去脚，切掉虾线。
2.加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4.放入虾仁翻炒，加入适量的酱油和糖。
5.翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。
三、清炖虾汤
1.准备好新鲜的虾，洗净去壳去脚，切掉虾线。
2.加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4.放入虾翻炒均匀，加入适量的水。
5.加入适量的盐和味精，炖煮15分钟左右即可。
鲜虾杀了可不可以冷冻？
鲜虾杀了之后可以冷冻保存，但是要注意以下几点：
1.鲜虾杀后要及时清洗干净，去除虾线和虾头。
2.将虾放入密封袋中，尽量挤出空气，放入冰箱冷冻室。
3.虾的保存时间不宜过长，最好在一个月内食用完毕。
4.解冻时要放在冰箱中自然解冻，不要用热水或微波炉解冻。
5.冷冻过的虾不宜再次冷冻。