清炒山药藕片的做法
山药藕片是一道清爽可口的凉菜，不仅味道好，而且营养丰富。下面介绍一下清炒山药藕片的做法。
材料
1. 山药：一根
2. 藕片：适量
3. 青椒：一个
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 醋：适量
步骤
1. 将山药去皮，切成薄片，藕片洗净后切成和山药片一样大小的薄片；
2. 青椒洗净后切成细丝；
3. 热锅凉油，放入山药、藕片、青椒，翻炒至断生；
4. 加入姜末、蒜末，继续翻炒；
5. 加盐、鸡精调味，翻炒均匀；
6. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒山药藕片的时候，要掌握好火候，不能炒过头，否则会影响口感；
2. 加入醋的时候，要适量，以免影响味道。
清炒山药藕片的做法总结
清炒山药藕片是一道简单易做的凉菜，口感清爽可口，营养丰富，是夏季常见的凉菜之一。在制作的过程中，要注意火候和调味，才能做出好吃的山药藕片。