清炖排骨的做法 家常炖排骨的做法

家常清炖排骨的做法

清炖排骨是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍一下清炖排骨的做法。

材料

1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 清水适量

步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯好水的排骨捞出，放入凉水中浸泡5分钟，去除浮沫，沥干水分。
3. 姜片和葱段洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将排骨放入锅中，煸炒均匀，加入适量的料酒，炒至排骨变色。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨煮烂即可。
7. 最后加入适量的盐调味即可。

以上就是清炖排骨的做法，简单易学，大家可以试试哦！