清炖排骨的做法和步骤及配料 炖排骨的最佳配菜

清炖排骨的做法和步骤及配料

清炖排骨是一道美味又营养的家常菜，下面将为您介绍它的做法和步骤及配料。

配料

1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 清水适量

步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水。
2. 将焯水后的猪排骨捞出，用清水冲洗干净。
3. 起锅热油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪排骨，加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。
6. 加入适量的盐，翻炒均匀即可。
7. 最后可以根据个人口味再加入一些调料，如胡椒粉、酱油等。

炖排骨的最佳配菜

清炖排骨是一道营养丰富的菜品，搭配一些蔬菜作为配菜可以更加美味。以下是炖排骨的最佳配菜：

• 土豆
• 胡萝卜
• 豆腐
• 白菜
• 芹菜
• 木耳

这些蔬菜都可以和排骨一起炖煮，不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。