清炖鲫鱼豆腐汤的做法
清炖鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，不仅美味可口，而且对人体有很多好处。下面介绍一下清炖鲫鱼豆腐汤的做法。
材料准备
1. 鲫鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成块；
2. 豆腐一块，切成小块；
3. 生姜适量，切成片；
4. 食用油适量；
5. 盐适量；
6. 料酒适量；
7. 清水适量。
制作步骤
1. 热锅凉油，放入姜片爆香；
2. 放入鲫鱼块，煸炒至鱼变白；
3. 加入料酒，煮至酒味散去；
4. 加入清水，煮开后撇去浮沫；
5. 加入豆腐块，煮至豆腐变软；
6. 加入适量盐，煮至鲫鱼、豆腐入味即可。
为什么中医建议少吃鲫鱼？
1. 鲫鱼性寒，不宜多吃。中医认为，鲫鱼性寒凉，容易伤脾胃，导致脾胃虚寒，引起腹泻等症状；
2. 鲫鱼中含有亚硝酸盐，长期摄入可能会对人体健康造成影响，因此建议少吃；
3. 鲫鱼中含有较高的镉，如果长期大量食用，可能会对肝脏、肾脏等造成损伤，因此也建议少吃。