清炖鲫鱼的做法视频教程
清炖鲫鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来看看如何制作清炖鲫鱼。
材料准备
1. 鲫鱼一条，约500克左右。
2. 葱姜蒜适量，切成末。
3. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量。
4. 清水适量。
步骤说明
- 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成两段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入料酒，煮至酒味消失。
- 放入鲫鱼，加入清水，水量以淹没鲫鱼为宜。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后转小火慢炖20分钟。
- 出锅前加入少许香油即可。
小贴士
1. 炖鱼时火不要太大，以免烧焦。
2. 炖鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过烂。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆腐等材料。