家常清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。清蒸多宝鱼是一道家常菜，做法简单，口感清爽，适合全家人食用。下面介绍一下正宗的清蒸多宝鱼的做法。
材料准备
1.多宝鱼一条，约500克左右
2.姜蒜适量
3.葱适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.清汤适量
8.香菜适量
步骤说明
1.将多宝鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2.将姜蒜切成末，葱切成段。
3.在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4.将腌制好的鱼放入碗中，加上姜蒜末和葱段，淋上生抽和清汤。
5.将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
6.蒸好后，撒上香菜即可。
小贴士
1.清蒸多宝鱼的关键在于火候，不要蒸过头，否则鱼肉会变硬。
2.腌制时可以加入一些姜片和料酒，可以去腥提味。
3.清汤可以用鸡汤或者鱼汤代替，口感更加鲜美。
4.可以在鱼身上撒上一些蒸鱼豉油，口感更佳。