清蒸小黄花鱼的做法
小黄花鱼是一种非常常见的鱼类，它肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜欢的鱼类之一。今天，我们来介绍一下清蒸小黄花鱼的家庭做法。
材料准备
1. 小黄花鱼 2-3条
2. 姜片 适量
3. 蒜末 适量
4. 青葱 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 食用油 适量
做法步骤
1. 将小黄花鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
2. 将鱼身两侧均匀地抹上盐和白胡椒粉，放置10分钟左右。
3. 热锅凉油，将姜片、蒜末和青葱爆香。
4. 加入适量的料酒和生抽，煮沸后加入适量的水，再次煮沸。
5. 将鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
6. 蒸好后，将锅中的汁倒入另一个锅中，加入适量的食用油，烧开后淋在鱼身上即可。
小贴士
1. 在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入适量的姜片、蒜末和青葱。
2. 在抹盐和白胡椒粉的时候，可以适量加入一些五香粉，使鱼肉更加香味浓郁。
3. 在蒸鱼的过程中，可以在锅中放一些枸杞、红枣等调料，增加营养价值。
通过以上简单的步骤，我们就可以在家中轻松地制作出一道美味的清蒸小黄花鱼了。不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用。