清蒸基围虾的做法大全
基围虾是一种非常受欢迎的海鲜食材。它肉质鲜美，营养丰富，而且烹饪方法多样，其中清蒸是最为简单、健康的一种。下面就为大家介绍清蒸基围虾的做法。
准备材料
1.基围虾：选购时要选择体形完整、肉质饱满、无异味的基围虾。
2.姜葱蒜：用于调味，去腥。
3.料酒：去腥提鲜。
4.盐：调味。
5.清水：用于蒸制。
步骤
1.将基围虾洗净，去掉虾线，沥干水分。
2.姜切片，葱切段，蒜切末。
3.将姜片、葱段、蒜末放入碗中，加入少量料酒和盐，拌匀。
4.将拌好的调料均匀地抹在基围虾的表面。
5.准备蒸锅，加入适量清水，大火烧开。
6.将调料抹好的基围虾放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可。
7.取出蒸好的基围虾，撒上葱花即可食用。
小贴士
1.蒸基围虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得硬嚼。
2.在蒸之前，可以在虾身上划上几道口子，这样可以让调料更容易渗透进去。
3.如果口感不够鲜美，可以在调料中加入少量鸡精或味精。