清真五香牛肉的做法及配料
清真五香牛肉是一道非常受欢迎的清真菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是清真五香牛肉的做法及配料。
配料
1. 牛肉：1斤
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 八角：适量
5. 桂皮：适量
6. 香叶：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 冰糖：适量
10. 盐：适量
做法
1. 牛肉切块，放入开水中焯水至断生，捞出洗净备用。
2. 姜切片，葱切段，八角、桂皮、香叶备用。
3. 炒锅烧热，加入适量油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、香叶继续煸炒。
4. 加入焯水后的牛肉，翻炒均匀，加入料酒和酱油翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冰糖和盐，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得非常软烂即可。
6. 最后，将炖好的五香牛肉装盘，撒上适量葱花即可。
炖牛肉最忌三种调料
1. 醋：醋会让牛肉变得更加柴硬，影响口感。
2. 姜：姜会增加牛肉的膻味，影响口感。
3. 豆瓣酱：豆瓣酱会让牛肉变得更加辣味重，影响口感。
以上就是清真五香牛肉的做法及配料，希望大家喜欢。同时，注意不要加入以上三种调料，以免影响口感。