炒嘎啦的做法窍门
炒嘎啦是一道西藏传统美食，它是由牦牛肉制成的一种干肉。炒嘎啦的口感鲜美，肉质细腻，且富含蛋白质和营养元素。下面，我们就来介绍一下炒嘎啦的做法窍门。
炒嘎啦的做法大全视频
1.准备食材
首先，我们需要准备好牦牛肉、盐、姜、葱、大蒜等食材。将牦牛肉切成薄片，姜、葱、大蒜切成末备用。
2.腌制牛肉
将切好的牛肉放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让盐分均匀渗透到牛肉中。
3.煮熟牛肉
将腌制好的牛肉放入开水中煮熟，捞出备用。
4.炒制牛肉
将炒锅放在火上，加入适量油，将姜、葱、大蒜煸炒出香味，再加入煮熟的牛肉片炒制，炒至牛肉变干，呈现金黄色即可。
5.调味
将炒好的牛肉放入碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀即可。
6.晾干
将调好味的牛肉晾干，让它的口感更加酥脆。
7.享用
炒好的嘎啦可以作为小食品，也可以作为主食搭配米饭食用。