宁波炒年糕怎么做好吃
年糕是农历年的传统食品之一，它的口感Q弹，味道香甜，深受人们喜爱。在宁波，炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜，下面就介绍一下宁波炒年糕的做法。
材料准备
1. 年糕：500克
2. 肉丝：100克
3. 青菜：适量
4. 鸡蛋：2个
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐、酱油、胡椒粉：适量
步骤介绍
1. 将年糕切成小块，青菜洗净切段，肉丝切成丝状。
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎成蛋皮，取出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。
5. 加入年糕煸炒，加入适量酱油和盐调味。
6. 加入青菜翻炒均匀，最后放入蛋皮煸炒均匀即可。
小贴士
1. 煮年糕时，水要多放一点，煮至年糕变软后再捞出，这样炒起来口感更好。
2. 肉丝可以用瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。
3. 炒年糕时火不要太大，以免年糕粘锅或者炒糊。
4. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或者海鲜等食材。
以上就是宁波炒年糕的做法，简单易学，大家可以试试哦！