青椒炒肉的做法窍门
炒肉是中国家庭菜肴中的一种常见做法，不仅简单易学，而且味道十分美味。其中，青椒炒肉更是深受人们的喜爱。下面，我们来分享一下青椒炒肉的做法窍门。
材料准备
1. 瘦猪肉：300克
2. 青椒：2个
3. 姜片：适量
4. 蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤说明
1. 将瘦猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制约15分钟。
2. 青椒洗净，去籽切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入青椒块，翻炒均匀。
6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮约2分钟。
7. 最后加入适量的鸡精和调味料，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒肉时，可以加入适量的酱油，可以增加肉的鲜味。
2. 炒青椒时，可以先将青椒焯水，这样可以使青椒更加嫩熟。
3. 炒菜时，可以加入适量的水，这样可以使菜更加入味。
4. 炒菜时，火候要掌握好，不要过早地加入调味料，否则容易糊锅。
5. 炒菜时，可以加入适量的淀粉，这样可以使菜更加爽滑。
青椒炒肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富。相信通过本文的介绍，大家已经学会了青椒炒肉的做法窍门，赶快动手试试吧！