炒肉的做法大全 炒肉片的做法大全

炒肉的做法大全

炒肉是中餐中最常见的做法之一，无论是炒肉片还是炒肉丝，都是美味的佳肴。下面介绍几种不同的炒肉做法，让你轻松做出美味的炒肉。

炒肉片的做法大全

炒肉片是一道非常受欢迎的菜品，下面介绍几种不同的炒肉片做法。

1. 蒜香炒肉片

材料：猪肉片、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水。

做法：

1. 将猪肉片用料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水抓匀腌制10分钟。
2. 大蒜、生姜、葱切末备用。
3. 锅中放油，油热后放入蒜末、姜末、葱花爆香。
4. 放入腌制好的猪肉片翻炒，炒至变色。
5. 加入生抽、盐、糖、胡椒粉炒匀。
6. 最后加入适量的清水，炒至汁收干即可。

2. 麻辣炒肉片

材料：猪肉片、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、清水。

做法：

1. 将猪肉片用料酒、盐、糖、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 生姜、葱切末备用。
3. 锅中放油，油热后放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
4. 放入腌制好的猪肉片翻炒，炒至变色。
5. 加入生抽、盐、糖炒匀。
6. 最后加入适量的清水，炒至汁收干即可。

炒肉的做法大全

除了炒肉片，还有其他的炒肉做法，下面介绍几种不同的炒肉做法。

1. 酱爆肉丝

材料：猪肉丝、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、清水。

做法：

1. 将猪肉丝用料酒、盐、糖、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 生姜、葱切末备用。
3. 锅中放油，油热后放入豆瓣酱、生姜末、葱花炒香。
4. 放入腌制好的猪肉丝翻炒，炒至变色。
5. 加入生抽、盐、糖炒匀。
6. 最后加入适量的清水，炒至汁收干即可。

2. 肉末炒豆角

材料：猪肉末、豆角、生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、清水。

做法：

1. 将豆角洗净切段，用开水焯水备用。
2. 生姜、蒜切末备用。
3. 锅中放油，油热后放入生姜末、蒜末炒香。
4. 放入猪肉末翻炒，炒至变色。
5. 加入豆角翻炒。
6. 加入生抽、盐、糖炒匀。
7. 最后加入适量的清水，炒至汁收干即可。