炒莴苣丝的做法大全
莴苣是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，适合炒菜、凉拌等多种方式食用。下面介绍几种炒莴苣丝的做法。
1.莴苣炒肉丝
材料：莴苣、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉。
步骤：
1.将莴苣洗净切成丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末；
2.将瘦肉加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；
4.加入莴苣丝翻炒，加入生抽调味，出锅即可。
2.莴苣炒虾仁
材料：莴苣、虾仁、葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1.将莴苣洗净切成丝，虾仁洗净备用，葱姜切末；
2.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入虾仁煸炒至变色；
3.加入莴苣丝翻炒，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，出锅即可。
3.莴笋叶炒蛋
材料：莴笋叶、鸡蛋、盐、油。
步骤：
1.将莴笋叶洗净切成小段，鸡蛋打散备用；
2.热锅凉油，加入鸡蛋煸炒成蛋花；
3.加入莴笋叶翻炒，加入盐调味，出锅即可。