炒豆腐丝的做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品，而炒豆腐丝则是一道常见的家常菜。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握炒豆腐丝的技巧。
做法一：炒酱豆腐丝
1.将豆腐切成丝状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
2.将豆瓣酱、生姜、蒜末、葱花放入锅中，小火煸炒出香味。
3.加入豆腐丝，加入适量盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀，出锅前撒上少许胡椒粉即可。
做法二：炒酸菜豆腐丝
1.将豆腐切成丝状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
2.将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀。
4.加入豆腐丝，适量盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀，出锅前撒上少许胡椒粉即可。
做法三：炒辣豆腐丝
1.将豆腐切成丝状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
2.将青红椒、葱姜蒜切末备用。
3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。
4.加入豆腐丝，适量盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀。
5.加入适量辣椒酱、豆瓣酱，翻炒均匀。
6.出锅前撒上少许胡椒粉即可。