炒鸭子的做法大全
鸭肉是很多人喜欢的肉类之一，它不仅肉质鲜美，而且营养丰富。炒鸭子是一道非常常见的家常菜，下面为大家介绍一些家常炒鸭子的做法。
1. 香辣炒鸭片
材料：鸭胸肉、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。
步骤：
- 将鸭胸肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
- 将青椒、红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 锅中倒入油，加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入鸭片煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒继续煸炒，加入盐、生抽调味即可。
2. 酱爆炒鸭腿
材料：鸭腿、葱姜蒜、干辣椒、酱油、糖、料酒、盐、淀粉。
步骤：
- 将鸭腿切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸭腿煸炒至变色。
- 加入干辣椒继续煸炒，加入酱油、糖调味，翻炒均匀即可。
3. 葱姜炒鸭肝
材料：鸭肝、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉。
步骤：
- 将鸭肝切片，加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
- 葱姜切末。
- 锅中倒入油，加入葱姜煸炒出香味，加入鸭肝煸炒至变色。
- 加入生抽调味，翻炒均匀即可。