家常炖排骨的做法
炖排骨是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍炖排骨的三放三不放。
三放
1.放料酒：在炖排骨之前，将排骨洗净后，用料酒腌制10分钟，可以去腥增香。
2.放姜蒜：姜蒜和排骨一起炖，可以去腥增香，还有助于促进血液循环。
3.放配料：炖排骨时，可以根据自己的口味加入一些配料，如枸杞、红枣、山药等，增加汤的营养价值。
三不放
1.不放盐：炖排骨时不要加盐，因为排骨本身就有咸味，加盐会使汤变得过咸。
2.不放醋：炖排骨时不要加醋，因为醋会使排骨变硬，影响口感。
3.不放水：炖排骨时不要加水，因为排骨本身就含有水分，加水会稀释汤的味道。
步骤
1.将排骨洗净，用料酒腌制10分钟。
2.姜蒜切片，准备好配料。
3.锅中放入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味。
4.放入排骨煸炒，煸炒至排骨变色。
5.加入清水，水量要稍微高出排骨，放入配料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6.最后加入适量的盐调味即可。
炖排骨的做法简单易学，食材也容易购买，适合家庭日常食用。炖好的排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。大家可以尝试一下哦！