炸牛奶的做法和配方
炸牛奶是一道非常受欢迎的甜品，它口感酥脆，内馅鲜嫩，味道香甜可口。下面就为大家介绍一下炸牛奶的做法和配方。
配方
1. 牛奶500ml
2. 玉米淀粉100g
3. 白糖80g
4. 鸡蛋1个
5. 面包糠适量
6. 油适量
步骤
1. 首先准备好所有食材，将玉米淀粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右。
3. 将玉米淀粉和白糖的混合物加入牛奶中，不断搅拌至糊状。
4. 将鸡蛋打入糊状物中，搅拌均匀。
5. 将糊状物倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 取出冷藏后，将糊状物切成小块，用手搓成圆球状。
7. 将圆球状的糊状物沾上面包糠。
8. 热锅倒入油，烧至六七成热，将圆球状的糊状物放入油中炸至金黄色即可。
注意事项
1. 炸制时油温不要过高，否则容易糊掉。
2. 炸制时间不要过长，以免内馅过熟。
3. 炸制后可撒上一些白糖或者蜂蜜，口感更佳。