奥尔良炸鸡翅的做法
炸鸡翅是一道非常受欢迎的美食，而奥尔良炸鸡翅更是备受喜爱。下面介绍一下奥尔良炸鸡翅的做法步骤。
材料准备
1. 鸡翅：500克
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 小苏打：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 面包糠：适量
7. 牛油：适量
8. 辣椒粉：适量
9. 洋葱粉：适量
10. 大蒜粉：适量
11. 辣椒酱：适量
做法步骤
1. 鸡翅去掉骨头，切成小块。加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的小苏打，搅拌均匀。将腌好的鸡翅放入碗中，用手搅拌均匀，让鸡翅均匀沾上鸡蛋液。
3. 准备一个大碗，倒入适量的面包糠，将沾有鸡蛋液的鸡翅放入碗中，用手搅拌均匀，让鸡翅均匀沾上面包糠。
4. 将油倒入锅中，烧热后放入鸡翅，炸至金黄色即可捞出。
5. 准备一个小锅，放入适量的牛油，加入适量的辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉和辣椒酱，用小火煮2分钟，搅拌均匀。
6. 将炸好的鸡翅放入小锅中，用铲子翻炒均匀，让鸡翅均匀沾上酱汁。
小贴士
1. 鸡翅要切成小块，这样更容易入味。
2. 腌制鸡翅的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 鸡翅沾鸡蛋液和面包糠的时候要均匀，否则会影响炸出来的口感。
4. 炸鸡翅的时候要控制好油温，过高或过低都会影响口感。
5. 炸好的鸡翅要尽快放入调料锅中翻炒，这样更容易入味。