过年必备：烀大块五花肉的做法
过年团圆饭，少不了一道美味的烧肉。而烀大块五花肉更是备受欢迎的一道菜肴。下面将为大家介绍一下烀大块五花肉的家常做法。
材料准备
1.五花肉一块，约500g左右。
2.葱姜蒜适量。
3.料酒、酱油、盐、白糖、八角、桂皮、花椒、香叶适量。
做法步骤
1.将五花肉洗净，切成大小均匀的大块。
2.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3.放入五花肉大块，煸炒至两面金黄色。
4.加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
5.加入适量的酱油、盐、白糖、八角、桂皮、花椒、香叶，倒入足够的水，水要淹过五花肉。
6.大火煮开后转小火，慢慢烧煮，煮至五花肉软烂入味即可。
7.最后将五花肉捞出，切成薄片，摆盘即可。
小贴士
1.在烧煮过程中，要经常翻动五花肉，以免煮糊。
2.可以根据个人口味，适当调整调料的用量。
3.可以在煮熟后，用烤箱或平底锅将五花肉表面烤制至微焦，口感更佳。
以上就是烀大块五花肉的家常做法，大家可以在家里尝试一下，为家人做一道美味的过年菜肴。