烤冷面的做法及调料
烤冷面是一道非常有特色的东北小吃，以其口感独特、味道鲜美而备受人们喜爱。下面我们来介绍一下烤冷面的做法及调料。
东北烤冷面的做法
1、准备材料：冷面、黄瓜、红萝卜、豆芽、熟肉、炒熟的黄豆、花生碎、辣椒酱、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、味精。
2、将冷面放入锅中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干备用。
3、将黄瓜、红萝卜、豆芽等蔬菜切成丝，熟肉切成薄片，放入盘中备用。
4、将煮熟的黄豆炒熟，碾碎成碎粒，放入碗中备用。
5、将蒜泥、辣椒酱、醋、酱油、盐、糖、味精等调料放入碗中调匀成酱汁。
6、将烤盘放入烤箱中预热，取出后将冷面铺在烤盘上，将蔬菜、肉片、黄豆碎等铺在冷面上，均匀地倒上酱汁。
7、将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟，至冷面表面微微焦黄即可。
烤冷面的配料
1、黄瓜：黄瓜口感清脆，含有丰富的营养成分，可以增加烤冷面的口感和营养价值。
2、红萝卜：红萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有很好的保健作用，可以增加烤冷面的营养成分。
3、豆芽：豆芽是一种低脂肪、高蛋白的食品，含有丰富的维生素和矿物质，可以增加烤冷面的营养成分。
4、熟肉：熟肉口感鲜美，可以增加烤冷面的口感和营养成分。
5、黄豆碎：黄豆碎含有丰富的蛋白质和维生素，可以增加烤冷面的营养成分。
6、辣椒酱：辣椒酱可以增加烤冷面的味道和口感，使其更加香辣可口。
7、调料：醋、酱油、盐、糖、味精等调料可以增加烤冷面的味道和口感，使其更加美味可口。
总结
烤冷面是一道非常有特色的东北小吃，以其口感独特、味道鲜美而备受人们喜爱。在制作烤冷面时，需要准备好各种配料和调料，才能制作出美味可口的烤冷面。希望大家在制作烤冷面时，能够按照以上的做法和配料，制作出口感独特、味道鲜美的烤冷面。