烤冷面的做法和配料酱料
烤冷面是一道传统的韩国小吃，以其口感鲜美、清爽可口而广受欢迎。下面介绍一下烤冷面的做法和配料酱料。
配料
1. 冷面：将冷面放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
2. 肉类：将瘦肉切成薄片，加入盐、黑胡椒、糖、蒜末、生姜末、酱油、芝麻油拌匀腌制30分钟。
3. 蔬菜：将黄瓜、红萝卜、紫甘蓝等蔬菜切成细丝备用。
4. 鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒、糖、葱花拌匀备用。
做法
1. 烤盘预热：将烤盘放入烤箱中预热至200度。
2. 烤肉：将腌制好的肉片放入烤盘中烤5分钟，取出后翻面再烤5分钟，至肉片表面呈金黄色。
3. 烤蛋：将打散的鸡蛋液倒入烤盘中，烤5分钟，取出后切成细丝备用。
4. 烤面条：将沥干的冷面放入烤盘中，烤5分钟，取出后翻面再烤5分钟，至面条呈金黄色。
调料汁
1. 韩式辣酱汁：将辣酱、醋、糖、蒜末、芝麻油、白芝麻拌匀即可。
2. 甜辣酱汁：将辣酱、番茄酱、糖、醋、蒜末、生姜末拌匀即可。
3. 酱油汁：将酱油、醋、糖、蒜末、芝麻油、白芝麻拌匀即可。
4. 芝麻酱汁：将芝麻酱、醋、糖、蒜末、芝麻油、白芝麻拌匀即可。
5. 蒜泥酱汁：将蒜末、醋、糖、盐、芝麻油、白芝麻拌匀即可。
6. 柚子酱汁：将柚子酱、醋、糖、蒜末、芝麻油、白芝麻拌匀即可。
7. 香葱酱汁：将香葱末、姜末、醋、糖、盐、芝麻油、白芝麻拌匀即可。