烤猪肘子的做法大全
猪肘子是一道美味的传统食品，烤猪肘子更是受到了很多人的喜爱。烤猪肘子的做法有很多种，下面介绍几种较为常见的做法。
做法一：传统烤猪肘子
1. 首先将猪肘子洗净，切成适当大小的块状。
2. 将猪肘子块放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟。
3. 取出煮好的猪肘子块，晾凉后在表面涂上适量的蜂蜜和酱油。
4. 烤箱预热至200度，将涂好蜂蜜和酱油的猪肘子块放入烤箱中，烤制20分钟左右，直至表面呈金黄色即可。
做法二：蜜汁烤猪肘子
1. 将猪肘子洗净，切成适当大小的块状。
2. 将猪肘子块放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟。
3. 取出煮好的猪肘子块，晾凉后在表面涂上适量的蜂蜜、酱油和白糖。
4. 烤箱预热至200度，将涂好蜂蜜、酱油和白糖的猪肘子块放入烤箱中，烤制20分钟左右，直至表面呈金黄色即可。
做法三：红烧猪肘子
1. 将猪肘子洗净，切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒等调料，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右。
4. 炖好的猪肘子块捞出，晾凉后在表面涂上适量的蜂蜜和酱油。
5. 烤箱预热至200度，将涂好蜂蜜和酱油的猪肘子块放入烤箱中，烤制20分钟左右，直至表面呈金黄色即可。
注意：炖肘子最忌四种调料，即花椒、香叶、香茅和草果，这些调料会破坏猪肘子的口感和味道。