烤箱做云朵蛋糕的做法大全
云朵蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的外形像一朵蓬松的云朵，口感柔软细腻，深受大家的喜爱。烤箱做云朵蛋糕非常简单，只需要准备好材料和工具，按照以下步骤操作即可。
准备工作
在制作云朵蛋糕之前，需要准备以下材料和工具：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 白砂糖50克
- 牛奶30毫升
- 玉米油30毫升
- 泡打粉1/4茶匙
- 细砂糖适量
- 打蛋器、搅拌碗、烤盘、烤箱
制作步骤
按照以下步骤制作云朵蛋糕：
- 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个搅拌碗中。
- 在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 用打蛋器将蛋白打发，分3次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
- 将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用手轻轻震动几次，去掉大气泡。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟。
小贴士
制作云朵蛋糕时，需要注意以下几点：
- 蛋白打发时，要保证打蛋器和搅拌碗干净无油无水。
- 将蛋白分次加入蛋黄糊中，每次加入后要轻轻拌匀，避免面糊变稀。
- 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，避免烤糊或未熟。
- 烤好的蛋糕可根据个人口味加入适量的糖粉或奶油装饰。