烤箱做月饼的做法大全
中秋节即将到来，各种口味的月饼也开始在市场上热销。然而，自制月饼不仅可以掌握食材的质量，还可以根据自己的口味调整配方。今天，我们就来分享一下烤箱烤月饼的制作方法。
传统月饼的制作方法
传统的月饼分为两种：广式月饼和苏式月饼。其中，广式月饼以馅料丰富、口感酥脆为特点；苏式月饼则以皮薄馅大、口感细腻为特点。下面，我们将分别介绍两种月饼的制作方法。
广式月饼的制作方法
1. 准备食材：糯米粉、中筋面粉、植物油、白糖、芝麻、蛋黄、五仁馅等。
2. 将糯米粉和中筋面粉混合，加入植物油和适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球状。
3. 将白糖和芝麻混合，制成白芝麻馅。将五仁馅搓成小球状。
4. 将面团擀成薄片，将馅料放在中央，将面皮包裹住馅料，搓成圆球状。
5. 在月饼表面涂抹蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以180℃烤10分钟。
苏式月饼的制作方法
1. 准备食材：低筋面粉、糖粉、植物油、蛋黄、白莲蓉馅等。
2. 将低筋面粉、糖粉、植物油混合，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球状。
3. 将白莲蓉馅搓成小球状。
4. 将面团擀成薄片，将馅料放在中央，将面皮包裹住馅料，搓成圆球状。
5. 在月饼表面涂抹蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以180℃烤10分钟。
创意月饼的制作方法
除了传统的月饼，我们还可以尝试一些创意月饼，如绿茶月饼、芝士月饼等。下面，我们将介绍一些创意月饼的制作方法。
绿茶月饼的制作方法
1. 准备食材：低筋面粉、糖粉、植物油、蛋黄、绿茶粉、红豆沙馅等。
2. 将低筋面粉、糖粉、植物油混合，加入适量的水和绿茶粉，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球状。
3. 将红豆沙馅搓成小球状。
4. 将面团擀成薄片，将馅料放在中央，将面皮包裹住馅料，搓成圆球状。
5. 在月饼表面涂抹蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以180℃烤10分钟。
芝士月饼的制作方法
1. 准备食材：低筋面粉、糖粉、植物油、蛋黄、芝士粉、奶油芝士馅等。
2. 将低筋面粉、糖粉、植物油混合，加入适量的水和芝士粉，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球状。
3. 将奶油芝士馅搓成小球状。
4. 将面团擀成薄片，将馅料放在中央，将面皮包裹住馅料，搓成圆球状。
5. 在月饼表面涂抹蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以180℃烤10分钟。
以上就是烤箱烤月饼的制作方法，希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味月饼。