烤箱做馒头的做法大全视频
馒头是中国传统的主食之一，而烤箱做馒头则是一种新的尝试。下面我们来看看怎样用烤箱烤馒头好吃。
准备工作
1. 面粉：选择高筋面粉，面粉的质量直接影响到馒头的口感。
2. 酵母：选择活性干酵母，需要提前泡发。
3. 温度：烤箱预热至200度。
制作过程
1. 将面粉、酵母、盐、白糖、油和水混合搅拌成面团。
2. 揉面：将面团揉至表面光滑，放置30分钟发酵。
3. 分割：将面团分成大小相同的小块，揉成圆形馒头。
4. 二次发酵：将馒头放置在烤盘上，再次发酵20分钟。
5. 刷蛋液：在馒头表面刷上蛋液，可以让馒头表面更加光滑。
6. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。
注意事项
1. 面团的发酵时间和温度要掌握好，过长或过短都会影响馒头的口感。
2. 烤箱的温度和时间也要掌握好，过高或过低都会影响馒头的烤制效果。
3. 刷蛋液可以让馒头表面更加光滑，但不要刷太多，否则会影响口感。
4. 烤制后的馒头要放置一段时间，让馒头内部的水分充分挥发，口感更佳。
5. 烤制时可以在烤箱中放一些水，增加烤制的湿度，让馒头更加松软。
6. 烤制时可以在馒头表面切上“十”字，可以让馒头更加美观。
7. 烤制后的馒头可以用湿毛巾包裹，保持馒头的湿润度。