烤茄子蒜蓉酱的做法在锅里怎么做
烤茄子蒜蓉酱是一道非常美味的菜品，很受大家的喜欢。那么在锅里怎么做呢？下面就为大家介绍一下具体的做法。
材料准备
1.茄子2个
2.大蒜4瓣
3.生姜1块
4.盐适量
5.生抽适量
6.鸡精适量
7.油适量
做法步骤
1.将茄子洗净，切成厚片状，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。
2.将蒜瓣和姜切成末，备用。
3.将茄子沥干水分，放入烤盘中，刷上一层油，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到两面呈金黄色。
4.取出烤好的茄子，放入碗中，用勺子压成茄泥状。
5.将蒜末和姜末放入锅中，用小火煸炒出香味，加入适量的生抽，鸡精和盐，翻炒均匀。
6.将炒好的蒜泥酱倒入茄泥中，搅拌均匀即可。
小贴士
1.烤茄子的时间要根据烤箱的温度和茄子的大小来调整。
2.在烤茄子的时候可以在茄子表面刷上一层蜂蜜或者糖浆，这样烤出来的茄子会更加香甜。
3.在炒蒜泥酱的时候要小火煸炒，避免炒糊。
以上就是烤茄子蒜蓉酱的做法在锅里怎么做的全部内容，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加美味的烤茄子蒜蓉酱。