烤茄子的做法
烤茄子是一道美味的菜肴，也是夏季烧烤的好选择。下面介绍一下烤茄子的做法。
材料准备
1. 茄子
2. 橄榄油
3. 盐
4. 蒜末
5. 调味料（可以根据个人口味选择）
步骤
1. 将茄子洗净，切成片状，厚度约为0.5cm。
2. 在茄子片上刷上橄榄油，撒上适量盐和蒜末，腌制15分钟。
3. 在烧烤架上预热，烤架表面涂上一层橄榄油，避免茄子粘在上面。
4. 把腌制好的茄子片放在烤架上，烤制3-5分钟，翻面再烤3-5分钟。
5. 烤好后，取出茄子片，根据个人口味加入调味料即可。
小贴士
1. 烤茄子时要注意火候，不要烤过头，否则会变得干燥无味。
2. 如果没有烧烤架，也可以在平底锅上煎烤。
3. 茄子可以事先用盐水浸泡一段时间，去除苦味。
4. 调味料可以根据个人口味选择，例如酱油、醋、辣椒酱等。
烧烤视频
以下是一段烤茄子的烧烤视频，可以更直观地了解烤茄子的做法。