热干面的做法家常
热干面是中国传统的小吃之一，是湖北省武汉市的特色美食。下面介绍一下热干面的简单做法。
材料准备
1. 面条：面粉、水。
2. 调料：芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、葱花、酱油、花生碎、香菜。
步骤
1. 准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒面15分钟。
2. 制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
3. 准备调料：将芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、葱花、酱油、花生碎、香菜混合搅拌均匀。
4. 拌面：将煮熟的面条捞出，放入拌面调料中，搅拌均匀。
5. 装盘：将拌好的面条装入碗中，撒上葱花、花生碎和香菜。
6. 加汤：热干面一般是干的，如果喜欢汤汁多一些，可以加入热水或者鸡汤。
7. 美食享用：热干面即可食用。
小贴士
1. 面团揉好后，可以醒面30分钟，这样面条更加有弹性。
2. 调料可以根据个人口味适量调整。
3. 热干面的汤汁一般不多，如果喜欢汤汁多一些，可以在拌面调料中加入适量的水或鸡汤。
4. 热干面可以加入其他配料，如豆芽、熟鸡蛋、熟肉片等。
5. 热干面最好在制作后立即食用，口感更佳。